作りすぎと品切れを減らす、明日の仕込み量を計算してみよう
今日手元に残るもの
予約・曜日・販売履歴・在庫・提供停止を動かし、仕込み・仕入候補、余り予測、予測幅を比べる手動修正つき試算画面
時間の目安
最初の完成まで 10〜20分
終わりの合図
開けた・使えた・保存できた
この課題の10ステップを見る
01
今日はこれを作る
最初に、今日手元に何が残れば終わりかだけ見ます。全部を覚える必要はありません。
今日できあがるもの
予約・曜日・販売履歴・在庫・提供停止を動かし、仕込み・仕入候補、余り予測、予測幅を比べる手動修正つき試算画面
02
材料をAIに渡す
下の材料を用意して、ChatGPTに入れます。
今回使う材料
FNB-01の原価・在庫、FNB-03の仕込み候補、FNB-04の架空予約希望を使います。
必要なファイルは、下からダウンロードできます。
この課題で使うファイル
仕事の流れが近いひだまり美容室の架空データから、必要なものだけ用意しました。
03_売上_請求_入金.xlsx
材料の入れ方前の完成物を使う ／ 資料はこのページから取得
- 1上に書かれた方法で、前の完成物を用意する
- 2上の一覧から指定された資料だけを取得し、入力欄へ添付する
- 3材料がそろったら、下のプロンプトを送る
Workが表示されるならそこで続けます。なければChatへ同じ内容を送って進めます。
ドラッグできない時は、入力欄のクリップまたはファイル選択を使います。スマホは「ファイル」から共有できます。
AIが資料を読めない時は、必要部分を貼るか添付し直します。読めない内容を推測させません。
ChatGPTの設定と詳しい使い方ChatGPTの無料版で始めやすい課題です。上限に達したら、時間を置いて続けます。
03
ChatGPTに送るプロンプト
プロンプトは、ChatGPTにそのまま貼る指示文です。前の完成物と今回の材料をそろえてから、下の文を送ります。
明日の仕込み、作りすぎと品切れの両方を見たい。予約数、曜日、架空の過去販売、在庫、提供を止める条件を動かして、仕込みと仕入れは一つの数字じゃなく少なめ・中心・多めで。余りそうな量も出し、料理長が直す欄を付けて。
04
AIの答えを確認して試す
最初から完璧でなくて大丈夫。まず一度、自分で動かしてみます。
1AIから出てくるもの
予約・曜日・販売履歴・在庫・提供停止を動かし、仕込み・仕入候補、余り予測、予測幅を比べる手動修正つき試算画面
自分で試すのは、これだけ
予約数を増減して三つの予測を見る
提供停止を入れ候補から外れるか確認する
手動修正の理由を残し再計算する
05
仕上がりをよくするコツ
気になるものを一つ選んで、ChatGPTに伝えます。
予測幅が広い
「予約分と当日見込みを分け、どちらが揺れているか出して」
廃棄候補が怖い
「余り予測は廃棄決定でなく確認候補と明記して」
06
やりがちなミス
見つけた数：0 / 4
当てはまる所を見つけたら、上のコツを使って直します。
これは合格・不合格を決めるものではありません。保存状態を確認しています。
07
ここまでできたら完成
AIの「できました」で終わらせません。実物を開いて使い、この課題の完成条件を確かめます。
条件変更で三つの予測幅が変わった
提供停止が仕込み候補に反映された
手動修正前後と理由を開けた
Workで作った物を保存するプロンプト
今回できた物と確認メモを、完成フォルダへ「FNB05_仕込みロス試算」という名前で保存して。うまくいった指示と、まだ人が確認する所も一緒に残して。
共通の保存メモChatでできた物は、自分で保存
Chatの返答欄にファイルができたらダウンロードして「完成」フォルダへ移します。文章だけなら、全文をコピーしてテキストやWordへ貼って保存します。保存した物をもう一度開けた時に「残せた」とします。
できたことを手元に残す
作ったものや気づいたことを、自分のメモに残しておきましょう。
08
自分の仕事なら
今作ったものを、明日の仕事で使える形に変えます。
自店では売切れやすい一品だけへ置き換え、予測と料理長の最終数量を分けて記録します。
本物の顧客名、個人情報、社外秘の資料へ置き換える前に、会社のルールと閲覧権限を確かめます。
09
つまずいたところを整理する
どこまでできて、どこで止まったか。短い言葉で大丈夫です。
うまくいかなかった点をメモする
「やりたかったこと」「試したこと」「実際の結果」を並べると、次に試すことが見つけやすくなります。
メモは自分の端末へ。サイトへの質問の受付は終了しています。
10 / 任意
次に進みたい方へ
ここで完成です。続ける方だけ、下の文を送ります。
次にすること
ホールと厨房の今を同じ画面で見よう
続けるための追加プロンプト
追加のプロンプト
予約、来店、テーブル、注文、調理中、提供済み、品切れ、アレルギー確認待ちを一画面へ。ホールと厨房で見る順番と押せる操作は分けて。
進め方は3つだけ
- 1今使っているChatまたはWorkを、そのまま続ける
- 2下の追加プロンプトをコピーして送る
- 3出てきた物を見て、必要な所だけ一つ直す
今作った物の、ここを使います
予約、テーブル、メニュー、品切れ、アレルギー確認、仕込み候補を使います。
できるようになること
明日の試算が、営業中に役割別で更新する状況ボードになります。
この内容を詳しく学ぶ教材
FNB-06「ホールと厨房が、予約・注文・品切れを一緒に見られる画面を作ろう」